Cumbuca de peixe ao molho de iogurte Dukan

Ingredientes:

500 gr de file de peixe, cortadas em cubos medias
1 cebola média (cortada em tiras)
190 gr de iogurte natural desnatado
1 colher de sobremesa de amido de milho
50 gr de queijo mussarela light ralada
4 gotas de molho de pimenta
2 ovos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa suco de limão
sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1.  Tempere os cubos de peixe com suco de limão,sal, pimenta do reino e  reserve por 10-15 minutos.

2.  Misture os ovos com iogurte, adicione amido de milho e sal a gosto e reserve.

3.  Coloque o peixe em cumbucas refratárias individuais com azeite, cubre com cebola, adicione 2 gotas de molho de pimenta em cada cumbuca, mistura de ovos com iogurte e por ultimo queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20-25 minutos.

4. Desligue o forno e deixe cumbucas ao forno por mais 20 minutos.
 Fases: Cruzeiro, Consolidação