Sopa de beterraba Dukan
Ingredientes: 1/2 peito de frango com osso 1 cebola media picada 1 cenoura media ralada 4 beterrabas pequenas (ou 2 grandes) raladas 1 colher de sopa vinagre branco 1 dente de alho bem picado 1 colher de sopa azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: - Cozinhe o peito de frango com sal e pimenta. Separe do caldo e deixe resfriar. - Corte o frango em pedaços pequenos e reserve. - Em uma panela teflon refogue a cebola, a cenoura com azeite. - Na mesma panela adicione o frango e refogue bem por mais 10-15 minutos ou até frango dourar. - Adicione o caldo de frango e deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos - Antes de colocar a beterraba, adicione na panela vinagre, sal, pimenta e depois isso pode colocar a beterraba (o vinagre preserva a cor de beterraba) e deixe ferver em fogo baixo por 15-20 minutos sem tampar a panela. - Adicione o alho, desligue fogo, tampe panela e deixe por 10-15 minuto...