terça-feira, 1 de maio de 2012

Mini Pizza Dukan

Ingredientes:


Massa:


3 colheres de sopa de farelo de trigo
3 colheres de sopa de farelo de aveia
1 ovo inteiro
60 ml de iogurte natural
1 pitada de sal

Recheio:


2 fatias de peito de peru picado
30g de queijo mussarela light ralado
2 colheres de ketchup light
orégano a gosto

Modo de preparo:


- Misture bem todos os ingredientes para a massa e coloque em uma forma de silicone. Leve ao forno por aproximadamente 10-15 minutos.
- Corte a massa ao meio e coloque em uma forma.
- Pincelar cada massinha com o ketchup light
- Misture o queijo com o peito de peru e coloque sobre a massa, salpique com orégano e coloque no forno até  derreter o queijo.


Filé a Parmegiana Dukan

Ingredientes:

400g de filé (frango ou carne bovina)
50g de mussarela light fatiada
3 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo
1 ovo inteiro
Molho de tomate natural
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

-Tempere os filés com sal e pimenta.
-Misture o farelo de trigo, o farelo de aveia e uma pitada de sal.
- Passe o filé primeiro no ovo batido e em seguida na mistura de farelos.

- Leve os filés empanados ao forno o pré-aquecido a 200 ºC  até ficar dourado.
- Coloque em uma forma um pouco de molho de tomate, os filés assados, cubra os filés com molho de tomate,  cubra com o queijo e finalize com o molho tomate.
- Leve novamente ao forno por aproximadamente 10 minutos.

Fases: Ataque (com queijo branco), Cruzeiro, Consolidação




Hambúrguer de Salmão Dukan

Ingredientes:

Pão:

2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 ovo inteiro
1 1/2 colher de sopa de leite desnatado
1/5 colher de café de fermento

Hambúrguer:

300g de Salmão
1 ovo
1 cebola
1 colher de sopa de amido
Sal, pimenta e salsinha a gosto.

Modo de fazer:


Pão:

Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forminha para microondas de 12 cm de diâmetro.

Rende 1 porção

Hambúrguer:

Pique bem o salmão e a cebola e misture com os demais ingredientes. Coloque 3 colheres de sopa em uma frigideira antiaderente e grelhe ao ponto desejado.

Rende 4 porções

Montagem do Sanduíche:

1 - Corte o pão ao meio
2 - Coloque maionese ou outro molho de sua preferência.
3 - Coloque o hambúrguer de salmão
4 - Coloque uma fatia de mussarela light
5 - Feche o pão
6 - Pincele com um pouco de ovo
7 - Salpique com gergelim
8 - Coloque no forno por 15 minutos