domingo, 22 de abril de 2012

Estrogonofe de Carne Dukan


Ingredientes:

300 g contra filé ou filé-mignon  em tiras
1 cebola média cortada em rodelas
½ tomate sem pele e sem semente
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de ketchup light
100g champignon fatiados
Salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de amido de milho
1 pote de iogurte natural desnatado
1/2 xícara de chá de caldo de carne


Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente refoge a carne em fogo alto e reserve. Refoge a cebola por alguns minutos e em seguida adicione a carne, tempere com sal e pimenta, coloque o caldo de carne e deixe ferver, adicione o champignon, o tomate, o molho inglês, o ketchup e a salsinha.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o amido de milho e o iogurte, mexa cuidadosamente para incorporar e não deixe ferver.


sábado, 21 de abril de 2012

Pãozinho de Leite Dukan


Ingredientes:


2 ovos inteiros
12 colheres de sopa de leite desnatado em pó
2  colheres de chá de fermento em pó
Aroma de baunilha
Adoçante a gosto
Canela em pó ( para polvilhar)



Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 10 minutos.
Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe com canela em pó.

Bolinho de Carne Dukan


Ingredientes:

8 ovos codorna cozidos e descascados
1  cebola média ralada
200 gr de carne moída
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de farelo de aveia
Salsa picada, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

- Misture bem a carne, cebola, farelo, ovo e os temperos até ficar uma massa homogênea.
- Cubra os ovos de codorna com a carne e faça um bolinho ou outro formato de sua preferência.
- Coloque os bolinhos em uma forma refratária e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30-35 minutos.

Sirva com molho de sua preferência!

Molho da foto:

Misture 1 pote de iorgute natural com salsa, cebolinha e sal.

Empadinha de Frango Dukan


Ingredientes:

Massa:

2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo
2 ovos inteiros
1 colher de chá de amido de milho
250 ml iogurte natural
uma pitada de fermento em pó
ervas e especiarias a gosto

Recheio:


3 gotas de azeite
1/2  cebola média picada
1/2 peito de frango temperado cozido e desfiado
Salsa picada, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

- Misture bem todos os ingredientes (para a massa) e reserve.

- Em uma panela antiaderente coloque o azeite e refoge a cebola com o fogo baixo, em seguida coloque frango, tempere com o sal, pimenta, salsinha e doure em fogo baixo. Reserve.
- Coloque em uma forma de silicone (para muffins) 2 colheres de sopa a massa, depois 1 colher de sopa o recheio e cubra com 1 colher de sopa a massa. Polvilhe com semente de gergelim e orégano. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos.













Pão 3 Minutos Dukan


Ingredientes:


2 colheres de sopa de farelo de aveia
4 colheres de sopa de farelo de trigo
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de de leite desnatado
1 colher de chá de fermento em pó
Sal, canela e cravo em pó a gosto



Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes e por ultimo adicione o fermento. Coloque no forno microondas por 3 minutos.
Fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação

Muffins de Ricota Dukan


Ingredientes:

200 g de ricota fresca
2 colheres de sopa de adoçante culinário
3 colheres de sopa de leite desnatado em pó
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de farelo de aveia
3 colheres de sopa de água morna
1 colher de chá de fermento em pó
Canela em pó a gosto




Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes muito e por ultimo adicione o fermento. Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 15-20 minutos.

Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe a canela em pó a gosto


quinta-feira, 5 de abril de 2012

Panqueca Dukan

Ingredientes:


4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de leite desnatado
2 ovos inteiros


Modo de fazer:

- Misture bem todos os ingredientes, frite em uma frigideira antiaderente untada com 3 gotas de azeite.

Rendimento:

- Quatro panquecas médias

Obs.: Recheie com o seu ingrediente favorito.

Sugestão: peito de peru defumado com mussarela light, coloque por alguns segundos no microondas para derreter o queijo.

 Fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação

Lasanha de Abobrinha Dukan

Ingredientes:


2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
2 tomates grandes bem maduros (sem pele e semente)
200g carne magra moída
100g peito de peru defumado
100g mussarela light
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 cebola média
1 dente de alho picado
salsinha, cebolinha, sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de preparo:


- Em uma frigideira antiaderente grelhar ambos os lados da abobrinha fatiada, reserve.
- Em uma panela antiaderente refoge o alho e a cebola por dois minutos com o fogo baixo, em seguida coloque a carne moída, o sal e a pimenta e doure em fogo baixo.
- Coloque no liquidificador os tomates cortados em cubos, salsinha, cebolinha e 50 ml de água, bater até ficar homogêneo.
- Coloque o molho na carne refogada, adicione o extrato de tomate e deixe ferver por 15 minutos.

- Em uma forma refratária, coloque um pouco de molho, depois forme as camadas com abobrinha, peito de peru, mussarela e molho (repetir as camadas duas vezes).
- Finalize com mussarela e orégano.

- Coloque no forno por 25 minutos. Desligue o forno e aguarde 15 minutos.

Pronto! Aproveite!








quarta-feira, 4 de abril de 2012

Moqueca de Cação Dukan

Ingredientes:


500g de cação
200g de camarão fresco
Suco de 1 limão
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho em rodelas finas
1 tomate sem pele e semente cortado em cubos pequenos
1 dente de alho
Cebolinha e coentro
Sal e pimenta do reino a gosto
1 vidro de leite de coco light


Modo de preparo:


-Corte o peixe em cubos e coloque em uma tigela, adicione o suco de limão, sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela antiaderente refoge o alho com 3 gotas de azeite, adicione a cebola, o pimentão e refoge por aproximadamente 3 minutos.
-Formando camadas, coloque metade do tomate, uma pitada de sal e pimenta, o coentro e a cebolinha, em seguida coloque o peixe com a marinada, o restante do tomate e coloque mais coentro.
-Mexa a panela apenas para acomodar bem os ingredientes.
-Cozinhe no fogo brando por aproximadamente 10-15 minutos.
-Adicione o leite de coco, os camarões limpos e mexa a panela.
-Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.


-Feche a panela e depois de 15 minutos sirva!

Pão Australiano Dukan

Ingredientes:



4 colheres de sopa de farelo de aveia
colheres de sopa de farelo de trigo
colheres de sopa de leite desnatado em pó
colheres de sopa de adoçante culinário
colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros
colheres de sopa de leite desnatado
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de cravo em pó
5 gotas de essência de mel

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes e por ultimo adicione o fermento. Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 15-20 minutos.

Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe o leite em pó desnatado.