Receitas da Dieta Dukan

Ingredientes: 1 fatia de presunto magro ( ou peito de peru) 2 colheres de sopa de leite desnatado 2 claras azeite de oliva (para untar a frigideira) Salsinha, cebolinha picada Sal  a gosto Modo de preparo: - Bata claras levemente  - Adicione o leite e mexa delicadamente - Adicione presunto picado com cebolinha e sal - Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo esquentar - Quando quente despeje a mistura, tampa frigideira e frite por alguns minutos Fases:  Ataque, Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: Para a massa: 200-250 g de ricota fresca bem amassada (sem grumos) 4 colheres de sopa de farelos (aveia ou trigo acordo com fases da dieta) 2 gemas 1 pitada de fermento em pó 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado 1 colher de sopa adoçante culinário 3 gotas de essência de baunilha Para polvilhar: Misturar 1 envelope de adoçante em pó com mesmo quantidade de canela em pó Modo de preparo: - Misture bem todos os ingredientes (para a massa) até ficar uma massa bem homogenia e coloque em um saco plástico, reserve. - Corte canto de saco plástico e faça as palitos de massa e coloque em uma assadeira antiaderente. -  Polvilhe com mistura de adoçante com canela e leve ao forno pré aquecido a 180-200 graus por aproximadamente 20-25 minutos. - Retire ao forno, deixe resfriar e sirva.  Fases:  Ataque, Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: 300 g de carne bovina (cortado em cubos) 300 g de repolho branco  (cortado em cubos) 1/2 dente de alho picado 1 cebola media picada 1 tomate sem pele picado 1 colheres de sopa de ketchup light 1 colher de café de orégano 2 gotas de molho de pimenta sal, pimenta de reino cheiro verde 1 colher de sopa de azeite de oliva para untar panela 1/2 cubo de caldo de carne (0 gordura) Modo de preparo: 1. Em uma panela teflon refoge alho e cebola com azeite. 2. Adicione cubinhos de carne  para fiquem levemente dourados por fora. 3. Junte o tomate, ketchup, caldo de carne e todos os temperos (a gosto)  mexe bem e refogue por mais 10-15 minutos. 4. Adicione repolho e água fervente até cobrir repolho, tampe panela e deixe cozinhar mais ou menus 20-25 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. 5. Quando o repolho estiver másio, acrescente o cheiro verde, desligue o fogo e deixe em panela por mais 15 minutos. Sirva! Fase...

Ingredientes para pão: 3 colheres de sopa de farelos  1  colher de sopa  de leite desnatado em pó 1  colher de sopa  de adoçante culinário 1  colheres de sobremesa  de fermento em pó 1  colheres de sobremesa  de cacau em pó 1 ovo inteiro 3  colheres de sopa  de leite desnatado canela e cravo em pó (pitadinhas) 2 gotas de essência de mel Ingredientes para cobertura e recheio:  2 colheres de cafe de cacau em pó sem  açúcar  3 colheres de cafe de adoçante em pó  3 colheres de sopa de leite desnatado em pó  3 colheres de cafe de  iogurte  desnatado  Modo de preparo: -  Misture bem todos os ingredientes (para pão) e por ultimo adicione o fermento. Divide por dois porcões e coloque em duas xícaras de chá, coloque no microondas por 2 minutos. Deixe resfriar e reserve. -   Misture muito bem todos os ingredientes (para rec...

Ingredientes: 1 fatia de ricota fresca ( cortada em cubinhos pequenas) tomates cereja folhas de rúcula salsinha  (picada) Sal, pimenta-do-reino, orégano, ervas finas a gosto Para finalizar: 1/2 colher de sopa de suco de limão 1/2 colher de sopa de azeite de oliva sementes de gergelim Modo de preparo: - Em uma tigela pequena  cuidosamente misture todos os ingredientes - Vire  tigela  com mistura em cima de prato e retire - Por ultimo  adicione suco de limão e azeite de oliva. Dica: com os ingredientes da receita pode adicionar também cebola roxa, pimentão e pepino. Fases:   Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: Pão: 1 colher de sopa de farelo de aveia 2 colheres de sopa de farelo de trigo 1 ovo inteiro 2 colheres de sopa de leite desnatado 1 colher de café de fermento Hambúrguer: 300g de carne moída 1 ovo 1/2 cebola picada 1/2 colher de sopa de amido de milho Sal, pimenta e salsinha a gosto. Para acompanhar: 1 ovo inteiro 1 pepino em conserva (picles) 1 colher de sopa de creme de ricota light 1 colher de sopa de ketchup light 1 colher de sobremesa de mostarda cemente de gergelim Modo de fazer: Pão: Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forminha para microondas de 12 cm de diâmetro. Rende 1 porção Hambúrguer: Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Faça os bifes e congele. Depois é só fritar. Rende 4 porções Montagem do Sanduíche: 1 - Corte o pão ao meio (em trés fatias) 2 - Coloque creme de ricota light 3 - Coloque o hambúrguer de carne (frito em uma frigideira...

Ingredientes: 1 xícara de chá de repolho bem picado  1 ovo cozido picado 7 palitos de kani (desfiados) 1 colher de sopa de cream cheese PHILADELPHIA light ( para a fase de ataque queijo branco) 3 colheres de sopa de iogurte desnatado salsinha e cebolinha (picada) Sal a gosto Modo de preparo: - Misture todos os ingredientes em uma tigela e sirva.  Rendimento : 2  porções    Fases:  Ataque (sem repolho), Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: 1 lata de Atum sólido ao natural light 1 ovo cozido (picado) 1 colher de sopa de creme de ricota light ( ou outro tipo de queijo branco permitido) 1 colher de sopa de iogurte desnatado salsinha e cebolinha (picada) Sal a gosto Modo de preparo: - Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque em uma  xícara  de chá - Vire  cuidadosamente   xícara  com mistura em cima de prato e retire  xícara Pronto! Dica: antes de preparar a salada deixe todos os ingredientes em geladeira por min 30 minutos!  Fases:   Ataque, Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: Para pão: 1 colheres de sopa de farelo de aveia 2 colher de sopa de farelo de trigo 1 ovo inteiro 1,5 colher de sopa de de leite desnatado 1 colher de chá de fermento em pó sal a gosto Para acompanhar: 1 colher de sopa creme de ricota light 1 fatia de peito de peru (ou presunto magro) 1 ovo inteiro Modo de preparo:  1. Misture bem todos os ingredientes (para pão) e por ultimo adicione o fermento. Coloque no forno microondas (redonda 12 cm) por 3 minutos. Deixe resfriar, faça uma fatia bem grosa e torre em torradeira por 1 min. Reserve. 2. Coloque torrada em cima de fatia de peito de peru e corte-lo em mesmo formato. Reserve. 3. Em uma tigela cuidado abre um ovo (com a gema inteira) e reserve. Coloque uma panela com água (2,5 cm) em fogo baixo, quando as bolinhas de água começam a subir, adicione delicadamente o ovo na água e deixa cozinhar por um minuto (verifique com relógio). Retire a panela do fo...

Ingredientes: 400 g de ricota fresca 1  ovo inteiro 1 colher de sopa de adoçante culinário (para nhoque doce) 5 colheres de sopa de farelo de aveia (consistência de farinha) 5 gotas de essência de baunilha Modo de preparo: - Misture bem todos os ingredientes e amasse com as mãos, até obter uma massa consistente - Faça rodelinhas medias, corte por 2-3 cm e coloque ao friser por 1 hora - Cozinhe em água fervente até elas subirem á superfície da água na panela - Sirva com iogurte natural desnatado (adoçado) Fases:   Ataque, Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes 0,5 kg de nabo comprido 1/4 xícara de suco de laranja feito na hora 1 kg de filé de salmão, sem pele, cortado em fatias de 4 cm de largura Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 2 laranjas-baía ou laranjas-pêra Folhas de dill e tirinhas de casca de laranja para decorar Modo de preparo Retire a casca do nabo, corte-o em rodelas de 2,5 cm e coloque em uma panela com água fria. Leve ao fogo moderado e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe por dez minutos ou até ficar macio. Escorra e volte os pedaços à panela junto com o suco de laranja. Cozinhe, amassando com as costas da colher ou com um amassador de batata até incorporar completamente o suco e formar um purê. Reserve. Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino. Raspe a casca de duas laranjas e distribua as raspas sobre a superfície de cada fatia. Descasque todas as laranjas e tire a pele branca. Com uma faca afiada, retire gomos das laranjas e reserve-os na geladeira, cobertos com filme plástico. ...

Ingredientes: 2 colheres de sopa de farelo de aveia 1 colher de sopa de farelo de trigo 1 ovo inteiro 1,5 colher de sopa de de leite desnatado 1 colher se sobremesa de cacau em pó sem açúcar 1 colher de chá de fermento em pó Adoçante culinário a gosto Para acompanhar: 1 colher de sopa creme de ricota light 1 fatia de peito de peru Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes e por ultimo adicione o fermento. Coloque no forno microondas por 3 minutos. Fatie e coloque o acompanhamento. Fases:    Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: Massa: 2 colheres de sopa de farelo de aveia 2 colheres de sopa de farelo de trigo 1 ovo inteiro 1 colher de chá de amido de milho 190 ml iogurte natural desnatado uma pitada de fermento em pó ervas e especiarias a gosto Recheio: 1 colher de sopa de azeite 1/4  cebola média picada 1/2  dente de alho picado 1/4 tomate sem pele picado 150 g de camarão cozido, limpo e cortado Salsa picada, sal, pimenta-do-reino a gosto 50 g de queijo ralado (até 7 % de gordura) Modo de preparo: - Misture bem todos os ingredientes (para a massa) e reserve. - Em uma panela antiaderente coloque o azeite e refoge a cebola com alho o fogo baixo, em seguida coloque tomate, tempere com o sal e pimenta, adicione camarão e salsinha e doure em fogo baixo. Reserve. - Coloque em uma forma de silicone (para muffins) a massa, depois o recheio de camarão e cubra com queijo ralado. Polvilhe com semente de gergelim e orégano. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por ap...

Ingredientes: 1/2 peito de frango com osso 1 cebola media picada 1 cenoura media ralada 4 beterrabas  pequenas (ou 2 grandes) raladas 1 colher de sopa vinagre branco 1 dente de alho  bem picado 1 colher de sopa azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: - Cozinhe o peito de frango com sal e pimenta. Separe do caldo e deixe resfriar. - Corte o frango em pedaços pequenos e reserve. -  Em uma panela teflon refogue a cebola, a cenoura com azeite. -  Na mesma panela adicione o frango e refogue bem por mais 10-15 minutos ou até frango dourar. -  Adicione o caldo de frango e deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos - Antes de colocar a beterraba, adicione na panela vinagre, sal, pimenta e depois isso pode colocar a beterraba (o vinagre preserva a cor de beterraba) e deixe ferver em fogo baixo por 15-20 minutos sem tampar a panela. - Adicione o alho, desligue fogo, tampe panela e deixe por 10-15 minuto...

Ingredientes: 400 g de file de peixe 1  cebola média 1 colher de sopa de amido de milho 1 ovo inteiro 2 colheres de sopa de farelo de aveia Salsa picada, sal, pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: - Pique bem o peixe e a cebola e misture com os demais ingredientes e deixe por 15 minutos - Faça bolinhas medias - Coloque os bolinhos em uma forma refratária e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30-35 minutos. Sirva com molho de sua preferência! Molho da foto: Misture 2 colheres de sopa de iogurte natural com salsa, cebolinha, 1/4 de dedo de alho(amassado) e sal. Fases:    Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: 1/2 peito de frango sem pele e sem osso 1/2 cebola media cortada em rodelas finas 1 colher de chá suco de limão 1 colher de sopa maionese Dukan 1 colher de chá molho de soja azeite de oliva (para untar) Sal e pimenta do reino  a gosto Modo de preparo: - Tempere o peito de frango com suco de limão, molho de soja e outros temperos por 20 minutos - Frite em uma frigideira de teflon com azeite de oliva até que estejam bem dourados e reserve - Na mesma frigideira, refogue a cebola  - Adicione 2 colheres de  água  e 1 colher de  maionese  light, mexe bem e disponha o refogado sobre os files. Fases:   Ataque, Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: 1/4 couve-flor grande 3 fatias de presunto magro (cortado em pedaços pequenos) 30 gr de mussarela light ralada (ou qualquer queijo até 7 % de gordura) azeite de oliva (para untar) Sal a gosto Modo de preparo: - Separe a couve-flor em galinhos, lave bem e cozinhe em água com sal por uns 10 minutos até que fique macia - Escorra e reserve - Unte um  refratário  com azeite de oliva e coloque a couve-flor com  pedaços  de presunto. - Polvilhe o queijo ralado - Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos para gratinar. Fases:    Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes: 2 colheres de sopa de farelo de aveia (ou conforme sua fase) 1/2 cebola picada 1/4 de cenoura ralada 1/2 de alho picado azeite de oliva (conforme com sua fase) Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela teflon refogue o alho e a cebola com azeite, adicione cenoura e refogue na panela tampada por alguns minutos em fogo baixo. Adicione o farelo, sal, pimenta e 1/2  xícara  de chá água fervente e cozinhe por mais alguns minutos ate  o farelo fica pronto. Pode adicionar mais água. Fases:   Ataque (sem cenoura), Cruzeiro, Consolidação