Ingredientes: 1/2 peito de frango sem pele e sem osso 1/2 xícara de chá de leite desnatado 2 ovos inteiros azeite de oliva (para untar a forma) Sal, pimenta do reino e ervas a gosto Modo de preparo: - Com uma faca, picar o peito do frango e acrescentar sal, pimenta e ervas - Aquecer o leite e a seguir, misturá-la com duas gemas cruas - Misturar bem com o frango picado - Bater as claras em neve e incorporá-las sem bater muito ( o suflê subirá melhor) - Colocar no forno em temperatura média por uma meia hora Fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação
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